Inkopen van natuurinclusieve catering - praktische gids voor publieke inkopers

Daar waar in de gids inkoper staat, worden ook de andere doelgroepen bedoeld. Het inkoopproces is tenslotte breder dan alleen de aanbestedingsfase. Rollen als de contractmanager, budgethouder/ opdrachtgever en duurzaamheidsadviseur hebben ook een belangrijke functie in het inkoopproces.

Concrete handvatten, inspirerende voorbeelden en slimme tips

De gids staat vol concrete handvatten, inspirerende voorbeelden en slimme tips waarmee je direct aan de slag kunt. Van heldere ambities opstellen tot leveranciers selecteren die écht het verschil maken – met praktische aanbevelingen en tips om direct toe te passen.

Je krijgt:

• Scherpe ambities – Vertaal duurzaamheidsdoelen naar concrete KPI’s die leveranciers kunnen waarmaken.
• Effectieve processen – Doorloop elke stap van je aanbesteding met duidelijke handvatten en controlepunten.
• Leren van anderen – Leer van wat andere publieke organisaties al succesvol uitprobeerden en toepasbaar maakten.
• Inzicht in de voedselketen – We verschaffen inzicht in de voedselketen, welke kansen & belemmeringen er zijn en welke leveranciers en partijen er actief zijn.

Kortom, een praktische gids voor publieke inkopers om natuurinclusieve catering succesvol in te kopen. Natuurinclusief, seizoensgebonden en lokaal: jouw route naar een voedselketen met impact.

Hoe zit de gids in elkaar?

De gids begint met een korte conclusie en een overzicht van het hele inkoopproces. Daarna nemen we je stap voor stap mee door de verschillende fases. Elke fase start met een korte toelichting en bevat succesfactoren: een kans, een aanpak en een tip – vaak aangevuld met praktijkvoorbeelden en fragmenten uit aanbestedingsteksten. Tussendoor lees je inspirerende cases van organisaties die al natuurinclusieve stappen zetten.

Vervolgens komt de cateringketen aan bod, met de belangrijkste partijen, kansen en uitdagingen. Tot slot vind je tips voor je uitvraag, een definitiekader, bronnen en bijlagen met extra succesfactoren.

De gids is modulair opgebouwd: je kunt per hoofdstuk of thema kiezen wat voor jouw organisatie relevant is. Zie het als een gereedschapskist: pak wat je nu nodig hebt en gebruik de rest als inspiratie.

Download

Je kunt de gids Inkopen van natuurinclusieve catering downloaden via detuinvanholland.nl.