Buyer Group voeding in de zorg
In de zorgsector wordt veel vlees gegeten. Door patiënten en bewoners, maar ook door medewerkers en bezoekers. De invloed van deze dierlijke eiwitten op het milieu is enorm. Nu er meer aandacht komt voor de milieu-impact van vlees en er meer alternatieven op de markt komen ontstaat ook bij zorginstellingen de behoefte om minder dierlijke eiwitten te serveren. De Buyer Group voeding in de zorg helpt inkopende organisaties bij het maken van duurzamere keuzes bij het inkopen van voeding.
Doel
Om minder dierlijke eiwitten te serveren moet het voedingsaanbod veranderen en moet er anders worden ingekocht. De Buyer Group voeding in de zorg is gestart met als doel inkopende organisaties te helpen bij het maken van duurzamere keuzes bij het inkopen van voeding..Deze Buyer Group is een initiatief van PIANOo en Rijkswaterstaat, in samenwerking met MVO Nederland.
Aanpak
In de Buyer Group voeding in de zorg werkten zorgaanbieders die voedsel inkopen en hun toeleveranciers aan een marktvisie waarin zij voor medewerkers, bezoekers, patiënten en bewoners een ambitie formuleerden rondom eiwittransitie. Met de eiwittransitie wordt de overgang van dierlijke eiwitten naar meer plantaardige eiwitten bedoeld.
De ambities voor bezoekers, medewerkers, patiënten en cliënten zijn uitgewerkt in inkoopcriteria die zorginstellingen kunnen opnemen in hun aanbestedingsstukken. Daarnaast zijn er algemene uitgangspunten geformuleerd die relevant kunnen zijn om mee te nemen in het inkoopproces. Deze onderscheiden 4 thema’s: gezondheid, circulair inkopen, dialoog en samenwerking en milieu.
Parallel aan de Buyer Group deed CE Delft onderzoek naar de kosten van voeding in een ziekenhuis, waarbij zij de milieu-impact zichtbaar maakten in de prijs. Ook onderzochten zij de winst die te behalen valt door andere dierlijke, en meer plantaardige, eiwitten in te kopen. Deze analyse is gebruikt als input voor de marktvisie.
Marktvisie
De resultaten van het CE Delft-onderzoek en een overzicht van de eisen en gunningscriteria zijn opgeschreven in de marktvisie. De Buyer Group richt zich nu verder op het begeleiden van de zorgaanbieders en andere instanties die voeding inkopen, bij de implementatie van de marktvisie bij volgende inkooptrajecten en/of aanbestedingen.
Samenstelling Buyer Group
De Buyer Group bestaat uit zorgaanbieders die voedsel inkopen en hun toeleveranciers:
- VieCurie
- Bidfood
- Food for Care
- Hutten
- Amsterdam UMC
- Santeon
- Omring
- Albron
- Huuskes
- Coppa
Contact of meer informatie?
Heeft u interesse om aan te sluiten bij deze groep? Neem dan contact op via: @email